SHIMAY, un viaggio attraverso i sapori del mondo. 

Tutto nasce dalla passione per la cucina asiatica con la quale abbiamo un profondo legame fin dall’infanzia. 

Il nostro è un concept di cucina giapponese / cinese con forti influenze da tutto il mondo, partendo dai grandi classici nipponici e asiatici passando per varie zone del mondo, con contaminazioni del mediterraneo e l’America latina e del sud.